誤會
伊斯坦堡是我抵達過美麗的城市之一，卻因為一場我對土耳其烤肉(Dönner Kebab)的誤會使它蒙上不白之冤。「食物很難吃，尤其是Dönner，自個兒發明的食物做得比別人差。」回柏林後如有人問起土耳其之旅，在一連串對拜占庭的華麗遺產與大自然奇景的餽讚之後，總是忍不住吐槽首都的食物，然後不斷宣揚世界上最好吃的Dönner/ Kebab真的來自柏林。
昆德拉
米蘭·昆德拉不知道在哪本書裡寫過這樣一段話:「必須非常成熟才能理解，我們所捍衛的主張，只是我們此刻比較喜歡的假設，他不可能全然完美。」從土耳其旅行回來兩三年後，我才發現那些曾經脫口而出的輕率批評，都是暴露自己無知的笑話，原來真正發明當代流行於世界的街頭小吃，麵包夾上沙拉與各式醬料與烤肉的Döner的人，不在土耳其本地，而是來自於一位名為卡迪爾·努爾曼(Kadir Nurman)的土裔柏林人。
努爾曼
1960年，26歲的努爾曼離開家鄉到德國打拼，一開始他以裝配影印機維生，攢夠錢後，努爾曼於1972年在柏林開了第一家屬於自己的小吃攤，他將源自於故鄉安納托利亜的傳統旋轉肉串改良，把肉串刷下來的肉片末加上新鮮沙拉與醬料用麵包夾住或餅皮卷起，以求更符合德國人的口味與外帶食用的方便性，從此新式的土耳其烤肉三明治Döner Kebab誕生，並成為德國最受歡迎的街頭小吃。
炒蔬菜
Kebab像許多台灣小吃，要做得好吃不難，要做到「最好吃」卻必須打敗滿街的競爭對手與挑戰從小熟悉Kebab滋味的柏林人。總是大牌長龍的Mustafa便是柏林Kebab界的翹楚，成功的祕訣沒有其它，就是比較美味、比較特別，價格一樣便宜。除了一般新鮮沙拉與烤肉，Mustafa的Kebab裡多塞進了茄子、櫛瓜等熱炒蔬菜還有炸薯條，因此口感硬是比別家店販賣的Kebab多了一層，香味也多了幾道。
早點去
最後溫馨提醒第一次嚐試柏林的Kebab的朋友，店員會在製作食物的過程中問客人想要哪種抹醬，通常有三種可選: 辣醬、蒜醬、香草醬，顧客可以選擇其中一樣或是全部都加; 而第一次去Mustafa朝聖的朋友，建議在上午十點一開門的時候拜訪，否則便只能和廣大的歐洲遊客一起，餓著肚子排半小時以上的隊伍了。
Mustafa相關資訊
店名: Mustafa’s Gemüse Kebab
住址: Mehringdamm 32, 10961 Berlin
交通方式: 搭乘地鐵U7至Mehringdamm站,出站即可看到攤位
Fang
想吃！